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貧乏か金持ちか、黒人か白人か、男性か女性かに関係なく、すべての子供がヒーローを尊敬しているのは驚くべきことです。多くの人にとって、彼らのヒーローはスーパーマンでもキャプテン・マーベルでもスパイダーマンでもなく、毎日一緒にいる自分の父親です。結局ヒーローって何？休みの日に微笑んでくれる人です。すべての人の自由と平等のために戦う退役軍人です。同様に、あなたの幸せのために犠牲になっているのは、あなたの友人、親、または指導者です。日常のヒーローは、この地球上のすべての人間の中にあり、シンプルでありふれた行動によって表現されます。ヒーローは単純な行為を行います。優しさと勇気と愛。

シャルル・プレカの死により、彼をよく知っている、あるいは少しだけ知っている多くの人々が言葉を失い信じられなくなったのは偶然ではありません。葬儀に参列する人数で人の命を判断するつもりはありません。それは確かに、自分の敬意を測定するための表面的な方法です。それにもかかわらず、チャールズに最後の敬意を表するためにヴァレッタのアッシジの聖フランチェスコ教会に集まったすべての人々の顔に、私は今でも感銘を受けています.また、彼らが彼について語ったすべての言葉を懐かしく覚えています。否定的なコメントは1つもありませんが、彼の優しい心と家族への無条件の愛を称賛する言葉です。実際、彼の妻、5 人の娘、そして両親は、彼の多彩な人生の中心にありました。それらは彼のインスピレーションであり、彼の幸せであり、何よりも彼が最後の日々でさえ彼のエネルギーを捧げた目的でした.

 

おそらく、彼の非常に謙虚で社交的なアプローチが、彼が出会ったすべての人の心に響いたのでしょう。彼は誰を見下したこともありませんでした。すべての行動において、彼は食べ物の旅が始まった場所からの彼の謙虚なルーツを念頭に置いていました.私がお会いできて光栄だった彼の母親は、チャールズは「鍋で生まれ、鍋で死んだ」と指摘しています。確かに、彼の人生はすべて食べ物でした。親しみを込めて「イルボス」として知られる彼の父親は、「息子はいつもレストランを持つことを夢見ていたが、私たちはそれを買う余裕がなかった.これは決して彼を落胆させず、「彼は何があっても目標を達成することを固く決心しました。」

 

 彼は正式なトレーニングにあまり熱心ではなかったと言えますが、彼の夢を念頭に置いて、パオラのケータリング スクールで食品業界で働くための基礎を学ぶことにしました。興味深いことに、彼の父親は、「彼は最初はバーテンダーになるために勉強していましたが、その過程でキッチンで働きたいという衝動を感じ、彼の研究をその方向にシフトさせました」と述べています。食品業界での彼のデビューは、非常に若い年齢の Le Roy でした。オーストリア人シェフの目の前で、彼は商売の秘訣を学びました。

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彼がもっと学びたい、この熾烈な業界で名を馳せたいという欲求を感じたのはそこでした。そこでの任務の後、彼は別のレストラン、パパガルレストランに移りました。彼の料理のスキルは、ラ ヴァレット バンド クラブでの勤務中にさらに磨かれました。その場所は彼に何か違うものを味わってくれました。社会的側面の強い飲食店. 個人的には特別な時間でした。そんな中、生涯最愛の人に出会う。キングズ オウン バーの経営陣の募集が発表された 23 歳のとき、彼の美食の旅の突破口が開かれました。

 

家族の支えもあり、「無事に落札できました」と父は言う。この場所はすぐに美食の名所に発展し、地元の人にも外国人にも人気がありました。 King's Own は、彼のキャリアにおける大きな一歩でした。 「彼には今、頼れるクッションがありませんでした。彼は自分の能力と家族に頼るしかありませんでした」と彼の母親は言います。キングズオウンでの彼の時間は、多くの浮き沈みといくつかの浮き沈みによって特徴付けられました。しかし、すべての優れた船長と同様に、彼は常にすべての嵐を乗り切りました。彼の母親は、ローストチキンを正しい方法で調理することに対する彼の最初の恐怖を懐かしく思い出します.彼の妻であるステラは、キングズ オウンは単なる飲食店やソーシャル ハブではなく、第 2 の家でもあると指摘しています。 「彼がほとんどの時間を過ごした場所でした。子供たちが仕事の日や週末に父親に会ったのはそこでした。その場所は次第に家族の集まりへと発展していきました。」

 

1997 年、Charles は彼の料理の道に新たな大きな一歩を踏み出すように呼ばれました。 Tal-Familjaレストランのオープン。最初の課題にもかかわらず、Tal-Familja は徐々に地元の優れた料理の定番へと発展しました。彼の評判が島の隅々まで届いたのはここでした。私が彼の料理に恋をしたのはTal- Familjaです。料理に対する彼の情熱と献身は並外れたものであり、キッチンがあまり好きではなかったダニエラを除いて、彼の子供たちがたどるキャリアパスにおいて重要な役割を果たしました.しかし、正直に言うと、私たち全員がシェフになることを意図しているわけではありません。

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彼の料理の旅の間に、彼は今日までに有名ないくつかの料理で評判を得ました.彼の父親は、息子の子羊のすね肉とニンジン、トマト、ニンニク、そして彼のセラーが提供できる最高のワインについて、愛情を込めて詳しく説明しています。彼の子供たちも、彼が大量に準備していたアルヨッタを愛情を込めて参照しています。ひとつまみの愛を込めた非常にシンプルなレシピで、他とは一線を画しています。彼は自分の仕事に全力を尽くしていたため、多くの場合、多くの両親の日、パーティー、結婚式を犠牲にしなければなりませんでした.しかし、彼は決して文句を言いませんでした。彼はそれが彼が約束したパッケージの一部であることを知っていました.特定の家族の約束を守ることができなかったにもかかわらず、彼は 5 人の娘を適切に育てることに大きく貢献しました。彼の努力は、最近の殿堂入りで十分に報われました。 WRMC 2018 Lifetime Achievement Award と彼の娘たちの過去数年間の功績。

 

チャールズに出くわしたすべての人々の間で、彼がとても穏やかでカリスマ的な性格を持った紳士であるというコンセンサスがあります.彼の性格は、彼が足を踏み入れたすべての場所に命を吹き込む色の爆発でした. すべての部屋は社交の集まりであり、友人や愛する人と質の高い時間を楽しむ機会でした.彼がたまたまいたすべての場所が新しい知人を作る機会だったので、誰が彼の友人だったのかを知るのは難しい.ステラは、ボトルをマイクとして歌って楽しんでいた特別な瞬間を思い出します。 「それらは、私たちが二度と経験することのない、消化するのが難しい忘れられない瞬間でした。」月曜日は、嵐も熱波も、プレカ一家が出会い、お互いの会社を楽しむのを止めることのない神聖な日でした.子どもたちは、「彼の呼びかけを待っているような感覚がありました。私たちは12時半頃に会っていました。そのような集まりで最も重要なことは、ナンナとナンヌの存在でした。

 

私たちは最高のレストランで食事をし、彼は他の人の仕事を心から感謝し、学びました。 「ライバル」という言葉は彼の語彙には存在しませんでした。彼は常に、業界は分裂するのではなく、団結しなければならないと感じていました。私たちが一緒に過ごした時間は、食べ物だけではありませんでした。それは、私たちが一緒に共有していた単純なものについてでした.その瞬間が消えることはありません。

彼は新しいレシピを見つけるために、他のレストランやホテルを訪れていました。」チャールズは完璧主義者でした。テーブルであれ、キッチンであれ、彼が準備する毎日の料理であれ、細部は彼の人生の重要な要素でした。旅行は彼のインスピレーションの源でした。彼は家族の食の伝統に忠実であり続けましたが、世界中を定期的に旅行する際に出会った新しい技術や食材を使用して、常にそれを進化させようと努めました。彼は音楽愛好家であり、素晴らしいアーティストでした。

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「彼のポートレートは素晴らしく、自然な写真の才能を持っていました。実際、彼の写真レンズは、Ÿeÿa l-Monkija などの村の人物に自然な目を向けていました。また、とても前向きでした。彼は、それが提供できる機会を評価せずに、機会を逃したことは決してありませんでした。」彼の妻は、「彼には、むき出しの部屋を素晴らしいビジネス コンセプトに変えるユニークな能力があった」と述べています。

 

確かに、チャールズは皆に惜しまれています。カサンドラ・クレアはかつて、「時が消えない記憶があります…永遠に損失を忘れることはできず、耐えられるだけです」と述べています。彼がそばにいないという感覚は、多くの人、特に彼の愛する人にとって、今でも耐え難いものです。しかし、彼の遺産は非常に強力で、永遠に続くでしょう.チャールズは、彼の子供たちにとって、そして食品業界でのキャリアを競うすべての人々にとってのヒーローでした.